Ricotta Series

최근 5년 사이 부쩍 대두된 플라스틱 오염 문제와 음식물 낭비 문제에 대한 공집합적 해결책을 제시하고자 시작된 리코타 시리즈는 산업체 단위의 동식물성 폐기물 중 유제품 산업 폐기물에 그 초점을 두어 진행된 프로젝트입니다.

유제품 산업 폐기물 중 가장 큰 비율을 치지하는 우유 부산물과 잉여 생산물을 이용하여 유단백질(카제인)을 긴 사슬 구조의 폴리머로 변환, 플라스틱과 비슷한 물성을 가진 바이오소재로 재탄생시켜 오브제와 가구를 제작하였습니다.
플라스틱 쓰레기와는 달리 바다 또는 매립지에 버려지더라도 순수 단백질로 이루어진 리코타 시리즈는 생분해가 가능하며 이는 곧 플라스틱 오염 문제에 대한 한 가지 가능성을 제시합니다.
The project is an attempt to influence our behavior towards using plastics and wasting food by suggesting a non-toxic, biodegradable alternative plastic material made with industrial dairy surplus and plant-based food waste. 

By using extracted casein protein from milk waste turned into long-chain polymers as the base of this bioplastic, it decays in an eco-friendly way when it is discarded, even if it ends up in a landfill or water. Because it is pure protein, it is safe for any living organism and even be a nutrition source which makes it an ultimate solution for plastic pollution problems.